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牛肉嫩度測(cè)定儀 剪切力測(cè)試儀

簡(jiǎn)要描述:牛肉嫩度測(cè)定儀 剪切力測(cè)試儀
工作原理
它主要通過模擬人牙齒咀嚼肉類的過程來測(cè)定。比如利用機(jī)械裝置對(duì)肉樣施加一定的壓力、切割力等,檢測(cè)肉在受力過程中的相關(guān)物理特性變化,從而得出嫩度數(shù)值。

  • 產(chǎn)品型號(hào):HP-DLJ2000S
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-10-30
  • 訪  問  量:972

詳細(xì)介紹

品牌恒品產(chǎn)地類別國(guó)產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),印刷包裝,綜合

牛肉嫩度測(cè)定儀 剪切力測(cè)試儀是用于測(cè)量肉類嫩度的專業(yè)儀器。

肉品嫩度測(cè)定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015

肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法

 

工作原理

 

它主要通過模擬人牙齒咀嚼肉類的過程來測(cè)定。比如利用機(jī)械裝置對(duì)肉樣施加一定的壓力、切割力等,檢測(cè)肉在受力過程中的相關(guān)物理特性變化,從而得出嫩度數(shù)值。

 

重要部件

 牛肉嫩度測(cè)定儀 剪切力測(cè)試儀

- 探頭:直接與肉樣接觸,不同類型探頭可適應(yīng)不同的測(cè)試需求,有的側(cè)重壓力測(cè)量,有的側(cè)重剪切力測(cè)量等。

- 傳感器:負(fù)責(zé)感知探頭在與肉樣作用時(shí)所受到的力等物理量,并將其轉(zhuǎn)化為電信號(hào)等可測(cè)量的數(shù)據(jù)。

- 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng):對(duì)傳感器傳來的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、處理,最終得出能直觀反映肉品嫩度的指標(biāo)值。

 

應(yīng)用場(chǎng)景

 

- 肉類加工企業(yè):在生產(chǎn)加工過程中,準(zhǔn)確測(cè)量肉品嫩度,以便控制產(chǎn)品質(zhì)量,確保生產(chǎn)出的各類肉制品(如香腸、火腿、牛排等)符合相應(yīng)的嫩度標(biāo)準(zhǔn)。

- 科研機(jī)構(gòu):研究不同品種牲畜、不同飼養(yǎng)條件、不同加工處理方式等對(duì)肉品嫩度的影響,為改進(jìn)養(yǎng)殖和加工技術(shù)提供依據(jù)。

肉品嫩度測(cè)定儀特點(diǎn)

1、采用芯片控制,高精度測(cè)力傳感器,精度高。

2、采用高性能電機(jī),滾珠絲桿傳動(dòng),保證該儀器傳動(dòng)。

3、大觸摸屏中文顯示,友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試。操作方便,具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器(¢12.7mm)隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在(0~250)N范圍內(nèi)的所有固體食品。

5、單位選擇多樣性,用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。


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