摘要：有些糕點(diǎn)采用充氣包裝形式是為了防止糕點(diǎn)出現(xiàn)變形或者破碎的問題，甚至采用充入氮?dú)庖匝娱L糕點(diǎn)的保質(zhì)期。因此，充氣包裝應(yīng)具有較強(qiáng)的承受內(nèi)部氣體沖擊的能力，則不易出現(xiàn)袋體破裂或泄漏的問題。本文以糕點(diǎn)充氣包裝袋為例，采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀測試糕點(diǎn)充氣包裝的爆破壓力，并介紹了測試的原理、設(shè)備參數(shù)、適用范圍及試驗(yàn)步驟，可為行業(yè)內(nèi)監(jiān)測包裝袋的耐沖擊性能提供參考。

關(guān)鍵詞：糕點(diǎn)、充氣包裝、泄漏、破裂、抗沖擊性能、氣體沖擊能力、爆破壓力、泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀

1、意義

近幾年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，糕點(diǎn)已成為人們生活休閑、旅游等*的食品。糕點(diǎn)是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料經(jīng)過蒸、烤、炸、炒等方式制作而成精美食品，糕點(diǎn)具有松脆可口的特點(diǎn)。

市場上大部分糕點(diǎn)采用充氣包裝來保證產(chǎn)品在受到擠壓、跌落等情況時可得到緩沖和保護(hù)的作用，防止產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的問題；有些充氣包裝采用充氮形式以保證糕點(diǎn)不易被氧化，保質(zhì)期也得以延長。充氣包裝是對塑料復(fù)合膜袋包裝充入一定量氣體的包裝，若包裝不耐沖擊，產(chǎn)品在銷售和流通環(huán)節(jié)經(jīng)過外力作用下，包裝易出現(xiàn)破袋的情況，因此包裝具有抗沖擊性能是食品廠驗(yàn)收成品包裝質(zhì)量的重要性能指標(biāo)之一。

2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

國內(nèi)目前暫未發(fā)布有關(guān)充氣包裝爆破壓力的試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，本文參考美國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)ASTM F1140《無拘束包裝物抗內(nèi)部加壓損壞的試驗(yàn)方法》。

3、試驗(yàn)樣品

某食品廠提供的糕點(diǎn)充氣包裝成品。

4、試驗(yàn)設(shè)備

濟(jì)南恒品機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀。

 泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀

4.1 測試原理

檢測包裝袋爆破壓力是方便了解測試試樣能夠承受大的壓力值及樣品耐壓性能較差的部位，因此試驗(yàn)時在確保樣品表面充氣插入點(diǎn)密封性良好的基礎(chǔ)上，持續(xù)向樣品內(nèi)部充入氣體直至樣品發(fā)生破裂，從而得到樣品的爆破壓力，而樣品發(fā)生破裂的位置則是承受其他壓力較差的部位。

4.2 適用范圍

(1) 本設(shè)備可適用于各種塑料薄膜、鋁膜、紙塑復(fù)合、鋁塑復(fù)合膜等各種包裝袋的爆破壓力測試；可用于各種日化用品包裝用軟管以及其它領(lǐng)域物品包裝用軟管的軟管測試；適用于各種包裝袋、盒等的蠕變性能測試或者蠕變到破裂的性能測試；通過擴(kuò)展設(shè)備夾具可用于各種泡罩包裝的耐壓測試、各種氣霧劑閥門的密封性能的測試、包裝袋只有三個面熱封，一面開口的耐壓測試、各種防盜瓶蓋的密封性能測試。

(2) 本設(shè)備可滿足ASTM F1140、ISO 11607-1、ISO 11607-2、GB/T 10440、GB 18454、GB 19741、GB 17447、ASTM F2054、GB/T 17876、GB/T 10004、BB/T 0025、QB/T 1871、YBB 00252005、YBB 00162002等國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 測試范圍：0 ~ 600 KPa；0 ~ 87.0 psi（標(biāo)配）。
• 系統(tǒng)采用正壓法測試原理，由微電腦控制，搭配菜單式界面、PVC操作面板和液晶顯示屏，方便用戶進(jìn)行快速的試驗(yàn)操作及數(shù)據(jù)查看。

• 膨脹抑制、膨脹非抑制雙重試驗(yàn)方法，用戶可根據(jù)不同的測試目的進(jìn)行自由選擇。
• 破裂測試、蠕變測試、蠕變到破裂測試多種試驗(yàn)?zāi)Ｊ綕M足用戶不同的測試需求。
• 試驗(yàn)量程可選，試驗(yàn)過程“一鍵化”操作等智能設(shè)計(jì)，輕松實(shí)現(xiàn)非標(biāo)測試。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗(yàn)結(jié)果和試驗(yàn)報告。

5、試驗(yàn)過程

(1)在樣品表面的中間部位粘貼密封用橡膠墊。

(2) 將充氣頭穿過橡膠墊，插入包裝內(nèi)部，注意再插入充氣的過程中，不能破壞樣品表面的其他位置。

(3)設(shè)置參數(shù)，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，開始試驗(yàn)。

(4) 當(dāng)樣品充入一定氣體直至樣品破裂或漏氣試驗(yàn)停止，設(shè)備自動記錄大爆破壓力值。

6、試驗(yàn)結(jié)果

本文測試試樣的爆破壓力分別38.2 KPa、37.9 KPa、38.6 KPa，破裂位置均為袋體表面。

7、結(jié)論

通過上述結(jié)果可以看出產(chǎn)品袋體表面承受內(nèi)部氣體壓力值相對較小，若產(chǎn)品在流通和銷售的環(huán)節(jié)受到外力沖擊易在袋體表面出現(xiàn)破損漏氣的情況，因此食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對包裝袋爆破壓力的監(jiān)控，這樣可以幫助減少產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的情況。恒品泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀是一款專業(yè)用于糕點(diǎn)充氣包裝爆破壓力項(xiàng)目測試，其設(shè)備操作簡單、測試精度高。恒品，致力于通過包裝檢測技術(shù)提升和實(shí)驗(yàn)室檢測儀器研發(fā)幫助客戶應(yīng)對包裝難題，助力包裝相關(guān)產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)安全。了解關(guān)于更多相關(guān)信息，您可以登陸濟(jì)南恒品電技術(shù)有限公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢。恒品期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。